Shui Xian BIO

Shui Xian Oolong  – lístky se nejprve suší na slunci, následuje natřásání, při kterém se pomačkají okraje lístků, čímž se nastartuje proces oxidace. Ta je následně ukončena krátkým zahřátím – lístky stráví pár minut v prostředí o teplotě okolo 250 °C. Poté se ještě lístky rolují a pomalu pečou nad dřevěným uhlím.

Oolong čaje mají tzv. neúplnou oxidaci, která je staví mezi zelený a černý čaj. Výsledkem je jemný čaj bez hořkosti.

Oolong v čínštině znamená „černý drak“, což mimo jiné odkazuje na legendu, podle které z čajovníku vystoupil had (možná i černý drak). Pravděpodobněji však starým mistrům pohyb rozvinutých tmavých lístků v šálku čaje připomínal vlnící se tělo malého černého draka.

🫖 Počet nálevů: 1

⏳ Doba louhování: 1–3 min

⚖️ Dávkování: 12 g/l

🌡️ Teplota: 80 °C

🌿 Obsahuje kofein: ANO