.png)
V chladnějším období se častěji zmiňují antioxidanty, které jsou úzce spojené s imunitou a vitalitou. Chrání buňky před volnými radikály. Jejich síla se naplno projeví, pokud jich budeme dodávat tělu dostatek pravidelně.
K dostatečnému příjmu antioxidantů výrazně přispívá i kvalitní čaj, který je jejich skvělým, dlouhodobým a přirozeným zdrojem.
Co jsou to ty antioxidanty
Nejde o jednu konkrétní látku, ale širokou skupinu - od vitaminů (C, E) přes minerály (selen, zinek) až po polyfenoly a flavonoidy.1 Čajovník je typický právě polyfenoly, které si vytváří pro vlastní ochranu.
Kde je najdeme
Nejsnazší cesta vede přes pestrost. Ovoce, zelenina, bylinky, koření (skořice, hřebíček) či kakao. Výhodou čaje je, že se dá pít pravidelně během dne, a je to příjemný způsob, jak antioxidanty do režimu zařadit.
Jak antioxidanty tělu pomáhají
Antioxidanty bojují s přebytkem volných radikálů. Chrání buňky tím, že tyto částice zneškodní. Fungují tak jako přirozený štít. Samotný efekt čaje se navíc násobí tím, že doplňuje pitný režim a přináší zdravou energii, nebo chvíle klidu. Specifikem je naše matcha, kde se konzumuje celý jemně namletý list, což přináší ještě vyšší koncentraci prospěšných látek (a kofeinu).
Nezničí je vroucí voda?
Vroucí voda antioxidanty v sypaném čaji jednoduše nezničí. Naopak může pomoci uvolnit z lístků více těchto látek do nálevu. Vroucí voda však přináší i výraznější hořkost a svíravost. Proto se u zelených čajů doporučuje voda o teplotě maximálně 80 stupňů, především pro jemnější a vyváženější chuť. Obecně však právě ze zelených čajů získáte nejvíce antioxidantů i přesto, že se zalévají nižší teplotou vody.2
Zdroje:
1 RAHMAN, Khalid. Studies on free radicals, antioxidants, and co-factors. Clinical Interventions in Aging. 2007, roč. 2, č. 2, s. 219–236. Dostupné z: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2684512/.
2 ALMEIDA, Tânia Santos de et al. Influence of preparation procedures on the phenolic content, antioxidant and antidiabetic activities of green and black teas. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2019, roč. 55. DOI: 10.1590/s2175-97902019000117695.