Magazín, Strana 2

Zelený čaj může chutnat jemně a sladce, nebo naopak trpce a svíravě. Rozhoduje hlavně teplota vody a délka louhování. Při nižších teplotách se uvolňují aminokyseliny, které dávají čaji plnou, vyváženou chuť (umami – něco mezi nasládlem a kulatostí). Vyšší teplota naopak vytáhne více kofeinu a polyfenolů, které dodají sílu, ale i hořkost. V článku najdete jednoduchý tahák, jak čaj zalévat, aby vynikla jeho přirozená sladkost a čistá vůně.

Matcha latte se během krátké doby stalo celosvětovým fenoménem. Jemně nasládlá chuť v kombinaci s krémově napěněným mlékem nabízí zážitek, který si každý může dopřát i doma. V následujícím textu ukážeme, jak si připravit lahodné Matcha Latte krok za krokem.